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La II cata del membrillo de puente genil se salda con un nuevo éxito




Las fiestas gastronómicas en Andalucía se acentúan. Organizado por la Asociación de Mujeres María Gorriz, de Puente Genil, con la colaboración del Ayuntamiento pontanes, se ha celebrado recientemente en los jardines de Santa Filomena de esta localidad cordobesa la Cata del Membrillo. Con ésta ya es la segunda edición de este evento eminentemente gastronómico. Un acontecimiento que acapara toda la atención de una gran parte de la ciudadanía ya que la respuesta, tanto de esta edición como la del pasado año, ha sido masiva.

Entre los diferentes acto programado, el mas significativo fue el concurso del dulce de membrillo, eje central de la jornada. A este certamen concurrieron cantidad de participante, los cuales mostraron diferentes formas de texturas, color y sabor de este postre universal eminentemente pontones. El jurado calificador estuvo compuesto por seis profesionales y conocedores de la especialidad en cuestión. Con esta iniciativa se pretende conservar, promover y divulgar, aún más si cave, el dulce de membrillo de Puente Genil.


Oneto y Rincón con las Carlotas


Entre los asistentes a este acto se encontraba el famoso cocinero de Canal Sur Televisión, Manolo Rincón, una persona muy querida por la gran audiencia que goza de una gran popularidad, ya que durante mas de siete años consecutivos, y mas de dos mil programas, ofrece, a través de este medio publico andaluz una serie de platos mediante su espacio diario "Con Sabor Andaluz". Asimismo también estuvieron presente el famoso dúo flamenco "Las Carlotas", con las cuales el numeroso publico asistentes pudieron disfrutar de la gran amabilidad y simpatía de estas dos hermanas sanluqueñas, ya que ambas tiene una gracia y un arte exquisito propio de aquellas tierras gaditana. Tras la comida, Las Carlotas ofrecieron una muestra de su arte y poderío que les caracterizan con su cante. Así ofrecieron un serie de cantes por Huelva, sevillanas, etcétera. Que cautivaron al publico. Tras la actuación las hermanas Carlota y Carmen, firmaron numerosos ejemplares de su ultimo trabajo discográfico "Luz de Vida", que constituye todo un gran éxito.

La elaboración del dulce de membrillo en Puente Genil, viene de la mano de poseer el termino Puente Genil, una feraz vega por el río Genil con un elevado número de huertas en las que se ha cultivado desde tiempo inmemorial el membrillo. La elaboración del dulce de membrillo es una actividad típicamente ancestral que aparece ligada a la confitería tradicional del siglo XIX y de hecho será un confitero. Francisco Rivas el primer exportador de este producto fuera de los limites de la villa en 1845m con destino al cercano pueblo de Roda de Andalucía y a partir de esa fecha comenzará el auge, creándose nuevas fabricas que llegan a todos los mercados, consiguiendo importantes premios y medallas de oro en cuantas exposiciones nacionales e internacionales se ha presentado este producto. Burdeos, Londres, Buenos Aires, Barcelona... es una pequeña muestra de los galardones obtenidos desde el siglo XIX. El nombre de Puente Genil está asociado desde entonces a la elaboración de este postre que ha dado fama universal a la ciudad, donde en la actualidad se continua elaborando con idéntica calidad.






4 Comentarios

José

Felicidades por la fiesta gastronómica.!!!! A ver si hacen una por aqui en cataluña.!!Deu!

Publicado el 06-11-2004

RAUL GARRIDO

tengo una receta que podriamos llamarla ajoaceite de membrillo, se ponen 4 diente de ajo en el robot junto con el membrillo y punta de sal se pone en marcha y se monta como un all i oli dulce con el sabor del membrillo y el sexapil del ajo ideal para acompañar patatas baby, si quereis compartir mas ideas poneros en contacto con migo raykguevara@yahoo.es

Publicado el 16-03-2005


lourdes:en realidad lo que me inreresa es la proporción de azucar y la carne del membrillo para que quede dura. mil gracias

lourdes:tengo un arbol de menbrillo con sus correspondientes membrillos y me gustaria seber como puedo hacer en casa el dulce de membrillo. gracias

lourdes:en realidad lo que me interesa es la proporción de azucar y la carne del membrillo para que quede dura. mil gracias

25-11-2005
malu:me hubiera gustado, y acertado que además dieran algún secreto para hacer buen dulce de membrillo como recuerdo que hacía mi abuela, y no el que nos venden.gracias.


Publicado el 06-10-2005

cati

Es cierto que oscurece el menbrillo al cocerlo si echas un zumo de limón

Publicado el 15-11-2006