Media Luna
Definición
Cuchillo de hoja mediana, de entre 25 y 35 cm. de longitud de hoja, que se utiliza exclusivamente para la limpieza, el desespinado y el racionamiento de ciertos pescados.
Esta fabricado con acero inoxidable y con otras aleaciones que hacen de este cuchillo un cuchillo muy duradero y preciso.
Recibe el nombre de media luna porque el filo no es recto, traza una linia curva que nos recuerda a media luna.