Aderezo
Definición
Dícese de la mezcla de especies y materia grasa que a?adimos a un plato para reforzar sus sabores y lograr un punto óptimo de sazón.
Normalmente los aderezos se sirven en frio, aunque en ocasiones en ensaladas mixtas pueden servirse tibios o calientes ( en este caso servidos a parte para que el comensal sea quien los sirva en su plato).
Un aderezo clásico se compone de sal, pimienta, aceite de oliva en 3 partes y una parte de vinagre.