Cremor tártaro
Definición
El Cremor tártaro es una sal del ácido tartárico cuyo nombre químico es bitartrato de potasio. Se encuentra en las uvas y se obtiene después del proceso de vinificación. Lo puedes encontrar en proveedores de confiterías en los obradores se usaba y aún hay quien lo hace para castigar el azúcar y que no empanizara.