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Conejo a la casera



Ingredientes

      -1 conejo grande
      -6 patatas medianas
      -4 dientes de ajos
      -1 hoja de laurel
      -1 pastilla de caldo de carne
      -1 cucharada de harina
      -1 vaso de vino blanco
      -1 ramillete de perejil
      -Un poco de tomillo
      -Aceite de oliva
      -Sal

Preparación

Una vez limpio el conejo se corta en trozos de tamaño medio si se quiere o gusta conservar el hígado.
Se sazona con los dientes de ajos muy picados y se reserva.Transcurridos unos 30 minutos más o menos se le poone sal y se rehoga el conejo en al cazuela o sarten con un chorro de aceite de oliva hasta que la carne se dore.
A continuación se le añade el perejil muy picado la hoja de laurel y la harina desleida en un vaso pequeño de la pastilla de calso de pone en otro vaso de agua caliente se deslie y se le añade. Se pone el tomillo y se tapa y se deja cocer a fuego lento por espacio de mas o menos 30.
Pasado este tiempo se le añaden las patatas peladas y troceadas en cuadritos y se machaca el hígado en el mortero con un poco de sal se añade y se remueve bien el guiso. Se deja cocer por espacio de mas o menos 30 minutos hasta que la carne esté tierna.



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