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Sardinas en salazon



Ingredientes

      1/2 kg de sardinas medianas
      sal marina
      ajos

Preparación

Poner en un recipiente con tapa una capa de sal gruesa, a continuación una capa de sardinas sin lavar y enteras, otra capa de sal, y así sucesivamente hasta acabar con una capa de sal.

Tapar y meter al frigorífico 4 días (si son de tamaño grande una semana). Lavamos bien y limpiamos las sardinas dejando solo los lomos. Secamos con papel de cocina o con un paño y vamos colocando capas de sardinas y ajo picado, cubrimos con aceite de oliva, tapamos y metemos al frigorífico.