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Tarta de zanahorias y naranjas



Ingredientes

      8 ó 10 zanahorias grandes peladas y cocidas
      1 taza de harina de arroz o maicena (yo uso harina corriente todo uso)
      1 taza de azúcar
      150 grs. de mantequilla derretida (1 1/2 panelita o barrita)
      4 huevos
      1 cucharadita de polvo de hornear
      el jugo de 2 naranjas de valencia

      Salsa

      200 grs. de mantequilla (2 barras o panelas)
      el jugo de 3 naranjas
      ralladura de cáscara de naranja al gusto


Preparación

Licuar las zanahorias con el jugo de naranja y los huevos.
Mezclar bien los ingredientes secos.
POner la mezcla de zanahorias y naranjas en un bol y agregar la harina. Mezclar bien y añadir la mantequilla.
Poner en un molde engrasado y llevar a horno precalentado a 350ºF durante unos 3o minutos o hasta que el palillo salga limpio.

Preparar la salsa al momento de servir, derritiendo la mantequilla y mezclándola con los otros dos ingredientes. Si se desea se pone un poquito de azúcar.

Indispensable servir caliente.

*Otra receta que lleva conmigo tanto tiempo que ya no se de donde salió. Pero si se que es muy sabrosa.



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