Aceitunas negras en adobo

Ingredientes

- 250 g de aceitunas negras
- 1 cebolla peque?a
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de vinagre
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal al gusto

Preparación

Este adobo se utiliza cuando compramos las aceitunas en una tienda, ya preparadas, o de lata, y el ali?o no es todo lo sabroso que cabe esperar. Mejoran mucho el sabor en unas horas con este adobo. Y mucho mejor al día siguiente.

Escurrir las aceitunas, si son de lata, y lavarlas. Si están saladas, dejarlas unas horas en agua. Escurrimos las aceitunas de nuevo y las pondremos en un cuenco. Pelar y cortar la cebolla en trozos no muy menudos y a?adirla. Ponemos también el pimentón, el aceite, vinagre y la sal si estuviesen sosas. Revolverlo todo bien y esperar unas horas o hasta el día siguiente antes de consumirlas.