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Bienmesabe



Ingredientes

      Para 10 personas
      1 kilo de camote pelado
      1 kilo de azúcar
      3 yemas
      4 clavos de olor
      2 tazas de leche
      1/2 vaso de vino dulce
      2 cucharaditas de esencia de vainilla
      1 raja de canela

Preparación

Sancochamos los camotes en agua junto con el clavo de olor hasta que estén bien cocidos. Una vez cocidos, procedemos a licuarlos con la leche. Colocamos lo preparado en una olla (cocinando a fuego lento). Posteriormente, añadimos el azúcar, la vainilla y la canela (esperar a que tome punto).
Por otro lado, batimos las yemas y el vino dulce. Agregar el batido al dulce (cuando tome punto). Esperar unos minutos sin mover. Finalmente, servimos el postre en una dulcera (antes de servir el dulce debemos dejar enfriar).






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