Biscuit de higos y ciruelas

Ingredientes

25 und. de yemas
600 grs de jarabe a punto de hebra fuerte
1,5 kgr de nata montada
300 grs de higos secos
300 grs de ciruelas secas

Preparación

Poner en remojo los higos y las ciruelas dos horas antes de la preparación.
Mmontar la nata.
Montar las yemas con un poco de calor. (BA?O MARIA)Seguir montando las yemas en la batidora.
Hacer el jarabe y cuando alcance el punto de hebra fuerte agregarlo a las yemas muy poco a poco.
Dejar montar hasta que se enfrie.
Escurrir los higos y ciruelas e incorporarlos a las yemas montadas.
después a?adir la nata montada al conjunto de yemas y ciruelas.
Mezclar bien y llenar moldes, congelar.