Bizcocho borracho

Ingredientes

1.000 gramos de harina de trigo
60 gramos de azucar
250 gramos de mantequilla
5 huevos
agua o leche

Para el almibar

500 gramos de azucar
400 cc de agua
Esencia de hinojo o aguardiente al gusto
Canela

Preparación

Se crema la mantequilla con el azucar y se le van agregando los huevos, la harina cernida y el agua o la leche.
Se bate bastante, se echa en un molde engrasado, ojala de hueco en el centro y se lleva al horno precalentado a 300?C. hasta que al hacer la prueba del palillo salga limpio.
Se prepara el almibar con el azucar, el agua, el hinojo o el aguardiente y la canela.
Cuando se saca el pastel del horno se desmolda inmediatamente y se le echa por encima el almibar bien caliente.