Bizcocho de castaÑa

Receta creada por: Angel Uró ( Tec Pastelero ).

800g Puré de Castaña cogelado

250g Mantequilla

150g Yemas de huevos

370g Huevos

80g Harina fuerte tipo 45

16g Levadura química

Efectuar una mezcla cremosa con el puré de castaña y la mantequilla. Añadir las yemas y los huevos templados.

Batir con la batidora, añadiendo la harina tamizada con la levadura química.

Colar con y cocer en molde de silicona a 170°C 20 minutos.