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Bizcocho ipso-facto



Ingredientes

      6 huevos,
      6 yemas,
      100 g de azúcar,
      300 gr. de mantequilla,
      500 g de cobertura 60% cacao. Chocolate nestle, o al gusto de cada uno en plan casero.

Preparación

Bien, este es un bizcocho que se hornea antes de sentarse a comer, para que al de 20 min aprox. Sacarlo y comerlo como postre. Recién hecho, con textura babosa y chocolate fundido y chorreante en el corazón.

Separamos las claras y las yemas.

Montamos las claras, cuando estén casi montadas, añadimos el azúcar e insistimos, hasta que queden bien duras.

Cuando estén montadas, añadimos las yemas y mezclamos con una espátula - cuchara, o el mismo batidor (con este último, cariñosamente, sin meterle aire) añadimos la cobertura - chocolate derretido, junto a la mantequilla. ¿como?; luego diré.

Cuando haya aceptado todo, lo repartimos en flaneras, con un par de pastillas pequeñas de chocolate (depende tamaño), dentro. Acabamos de cubrir con mas bizcocho.

Eso, sí, que no llegue a mas de 2/3 de la flanera, dado que luego subirá.

Hecho esto, se mete al congelador. Para usarlo el dia que le venga en gana.

Se usa así: se saca y se mete al horno precalentado, 160º sin techo (ventilador es ideal). Y ya está, si se alarga la comida demasiado, se saca antes y no pasa nada.

Se desmolda cogiéndolo con un trapo, y pasándole un cuchillo alrededor, golpe seco contra la mesa en el culete la flanera



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