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Brochetas de camarones al ajillo



Ingredientes

      30 camarones ecuatorianos (limpios y desvenados)
      10 palos de brocheta
      1 diente de ajo machacado
      1 cucharada de perejil picado
      1 cucharada de cilantro picado
      1/2 taza de vino Chardonnay
      1 bandeja de champignones enteros
      Aceite de oliva
      Sal

Preparación


Arme las brochetas con tres camarones cada una, considerando tres brochetas por persona; luego, ponga en la plancha, bañada previamente con la mezcla del ajillo (ajo, perejil, cilantro, aceite de oliva, sal y pimienta, mezclado todo homogéneamente). En forma separada, saltee los champiñones en aceite y mantequilla, y vierta un poco de vino para cocinar estofando. Por último, condimente y sirva montando las brochetas sobre champiñones.



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