Recetas de cocina Chefuri.com




Brochette de cuadril con ciruelas pasas y tomate



Ingredientes

    400grs de cuadril cortado en cubos
    16 ciruelas descarozadas
    3 tomates medianos
    2 cebollas medianas
    tomillo
    sal, pimienta
    aceite

Preparación

Lavar los tomates y primero cortarlos a la mitad para quitarles las semillas y escurrir el jugo. Luego cada mitad cortarla a su vez, formando 4 cuartos por cada tomate.

Pelar la cebolla y cortarla en gajos algo gruesos para que al pincharlos no se caigan.

Dividir todos los ingredientes en cuatro partes para que los ingredientes sean parejos para cada brochettes.
Condimentar cada ingrediente con tomillo, sal, pimienta y aceite

Tomar 4 palitos de brochettes y comenzar a intercalar una ciruela, un cubo de carne, tomate, cebolla, continuar así hasta terminar.
Espolvorear con un poco de tomillo, pintarlas con aceite y llevarlas al horno, girándolas cada tanto y pintándolas con aceite.



113 votos