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BuÑuelos de yuca



Ingredientes

      2 libras de yuca
      3 huevos
      2 cucharadas de azúcar
      1 cucharadita de sal
      6 clavos de olor
      1/2 panela (puede sustituirse por azúcar morena)

Preparación

La yuca se sancocha y se muele.
Se amasa agregandole los huevos el azúcar y la sal.
Se arman los buñuelos en forma redonda y se frien en aceite caliente.
Aparte se prepara un melado con la panela y los clavos.
Los buñuelos se echan en este melado y todo se sirve caliente.



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