Recetas de cocina Chefuri.com




Caldereta de cordero al curry



Ingredientes

    1 pierna de cordero
    1 yogur
    1 cucharadita de curry
    1 cebolla roja
    2 manzanas reineta
    2 dientes de ajo
    1 vaso de vino tinto
    harina
    agua
    aceite virgen extra
    sal
    pimienta
    perejil

Preparación

Pide al carnicero que te corte la pierna en rodajas como el osobuco. Salpimiéntala, pásala por harina y dórala un poco en una sartén con aceite.

Pon un poco de aceite en la olla rápida, pica la cebolla y ponla a pochar. Agrega los
trozos de carne, el curry, el vino tinto, el agua y una pizca de sal. Tapa la olla y cocina
durante 12 minutos desde que empiece a salir el vapor.

Pela las manzanas y córtalas en gajos. Saltéalas en una sartén con un poco de aceite hasta dorarlas. Agrega el yogur y mezcla bien. Sirve el cordero en una fuente y las manzanas salteadas en otra. Decora con una rama de perejil.



92 votos