ChampiÑon relleno de chipiron

cebolla
chipirones
champiñones
salsa de perejil

Pochamos la cebolla muy picada, añadimos los chipirones también muy picaditos.

Mientras ponemos un poco de aceite en la plancha y colocamos los sombrerillos de los champiñones con un pequeño corte en cruz en la parte superior, cuando estén por ese lado les damos la vuelta.

Los rellenamos con la farsa y les rociamos por encima con una salsa de perejil o aceite de perejil.

Salsa de perejil: aceite de oliva + perejil + sal. Batir bien.
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