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Copa de caquis



Ingredientes

      Para 4 personas:



      4 caquis maduros pero firmes

      2 naranjas

      2 cucharadas de miel

      1 chorrito de Cointreau

      1 corteza de naranja

      100 ml de nata

Preparación




Eliminar las hojas de los tallos de los caquis. Pelarlos y cortar toda la pulpa en cuadraditos como para macedonia.





Exprimir las naranjas. Echar el zumo en un cazo y agregar la miel y el licor. Poner a fuego medio y dejar cocer, sin tapar, hasta que reduzca una tercera parte.





Echar en el cazo los caquis cuando el zumo esté aún caliente y dejar macerar la fruta en el zumo dentro del frigorífico.





Montar ligeramente la nata. Colocar el postre en copas. Encima poner una nube de nata y adornar con tiritas de corteza de naranja.




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