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Corazones y cuadraditos de chocolate, coco y dulce de leche



Ingredientes

      Masa base chocolate



      Manteca pomada (mantequilla) 150 gr

      Azucar 60 gr

      Huevos 1

      Esencia de vainilla 1 cucharadita

      Ralladura de ¼ de limon

      Sal , 1 pizca

      harina 230 gr

      cacao amargo 20gr

      polvo leudante (levadura química) ½ cucharadita



      Relleno



      Dulce de leche cantidad necesaria para cubrir la masa precocida de chocolate.



      Coco 220 gr

      Crema de leche (nata) 150 cc

      Azucar 150 gr

      Huevos 3

      Ralladura de limon a gusto

      Esencia de vainilla a gusto

Preparación

Masa de chocolate





Integrar bien la manteca con el azucar, agregarle el huevo, la esencia y la ralladura, mezclar muy bien, incorporar la harina, la sal, el polvo de hornear, el cacao, todo previamente tamizado. Una vez bien integrado, No amasar, solo unir los ingredientes, envolvemos y llevamos a heladera por 1 hora mas o menos.


Luego estiramos de unos 5 mm, colocamos sobre placa (30 x20) con papel para reposteria, pinchamos la masa y llevamos al horno por espacio 10 minutos. Retiramos y dejamos enfriar.





Relleno:





Colocamos el coco en un bowl, le agregamos la crema tal cual sale del pote, el azucar, la ralladura de limon y la esencia, mezclamos todo y agregamos de a uno por vez, los huevos, mezclamos bien.





Armado:





Tenemos la masa de chocolate ya precocida, encima la capa de dulce de leche, agregamos el relleno de coco, emparejamos y llevamos al horno.


Horno 170°C, por espacio de 25/30 minutos (como siempre, depende de cada horno)





Receta de O Gross













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