Crema de pi?a

Ingredientes

1 pi?a fresca,

3 yemas de huevo,

3 cuch. colmadas de azúcar,

1 cuch. de maicena,

3 claras batidas.

Preparación

Se corta la pi?a por la mitad longitudinalmente, se vacian de la pulpa y se reserva.
Las yemas de huevo,el azucar, la maicena y la pulpa de la pi?a , se meclan bien y se tritura, se pone en un cazo y se pone al fuego a cocer y se espese, se vuelca sobre la corteza de la pi?a, se adornan con las claras a punto de nieve, se entran unos momentos en el horno, para que se dore la clara. Despues la entramos en la nevera para que este fresquita al servirla.