Crepes vert

Ingredientes

Crepes

- 2 huevos

- 150 cc leche

- 200 gr harina

- 50 gr manteca

- perejil

- cibuolete

- tomillo



Relleno

- manteca

- harina

- leche

- claras

- roquefort

Preparación

Calentar la manteca en un sarten.


En un bowl, poner los huevos con sal y la leche, agragar la harina cernida, el perejil y cibuolete picado. Luego incoorporar la manteca derretida.


Refrigerar la mezcla.


En una sarten agragamos un poco de manteca, volcamos la mezcla y hacemos los crepes.


Relleno:


Unir manteca y harina (roux) mas leche, incorporar las claras batidas a nieve y el queso roquefort.





Rellenar los crepes, luego poner en el horno fuerte por 10 minutos y servir caliente.