Recetas de cocina Chefuri.com




Estofado de Ternera y Macarrones



Ingredientes

    • 1/2 kilo de carne de ternera.
    • Unas cebollas
    • Ajo
    • Laurel
    • Pimienta
    • Patatas
    • Azafrán
    • Macarrones
    • Vino tinto

Preparación

Se sofríen las cebollas enteras peladas y los ajos pero estos sin pelar, solamente con un cortecito.Se apartan en la cacerola.

Por otro lado se sofríe la carne, y cuando está dorada se le añaden unos granos de pimienta y las hojas de laurel.

Una vez sofrito se lleva a la cacerola con el aceite , se le añaden 4 vasos de agua y se deja hervir una media hora.

Pasado este tiempo se echa un vasito de vino tinto y se deja hervir de nuevo a fuego lento hasta que la carne esté tierna, añadiendo sal a su gusto.

Se le añaden las patatas troceadas, y a media cocción de éstas, se añaden los macarrones (dependiendo la cantidad de los comensales)

Una vez en su punto, se sirve caliente.



198 votos