Harém de champiñones y mariscos
Ingredientes
- 500 grs de champiñones
150 grs de camarones
200 grs de almejas
1 cebolla
1 pizca de azafrán
Aceite de oliva
Pimienta molida
Sal
Perejil (para decorar)
Preparación
Limpie y corte los champiñones, sazone con sal y pimienta.
Lavar las almejas y poner a cocer en agua ligeramente salada hasta que se abran, sacarlas y desconchar dejando la almeja en su concha. Reserve el agua donde han hervido las almejas, Freir la cebolla picada en una olla con aceite y cuando esté dorada vierta los champiñones, almejas y camarones.
Condimente con sal, pimienta y azafrán.
Vierta el caldo reservado, cocer la preparación y servir muy caliente.
Decore con perejil fresco.
Lavar las almejas y poner a cocer en agua ligeramente salada hasta que se abran, sacarlas y desconchar dejando la almeja en su concha. Reserve el agua donde han hervido las almejas, Freir la cebolla picada en una olla con aceite y cuando esté dorada vierta los champiñones, almejas y camarones.
Condimente con sal, pimienta y azafrán.
Vierta el caldo reservado, cocer la preparación y servir muy caliente.
Decore con perejil fresco.