Harém de champi?ones y mariscos

Ingredientes

500 grs de champi?ones

150 grs de camarones

200 grs de almejas

1 cebolla

1 pizca de azafrán

Aceite de oliva

Pimienta molida

Sal

Perejil (para decorar)

Preparación

Limpie y corte los champi?ones, sazone con sal y pimienta.


Lavar las almejas y poner a cocer en agua ligeramente salada hasta que se abran, sacarlas y desconchar dejando la almeja en su concha. Reserve el agua donde han hervido las almejas, Freir la cebolla picada en una olla con aceite y cuando esté dorada vierta los champi?ones, almejas y camarones.


Condimente con sal, pimienta y azafrán.


Vierta el caldo reservado, cocer la preparación y servir muy caliente.


Decore con perejil fresco.