Huevos en pan redondo

Ingredientes

2 panes redondos (tipo brioche) por persona
2 huevos por persona
pasta de higado o pate
mantequilla
sal, pimienta

Preparación

Cortar la parte superior de cada uno de los panes. Vaciar casi totalmente la parte inferior, cuidando no se rompa la corteza. Untarlos internamente con mantequilla y espolvorear con sal y pimienta. Hornear en horno precalentado a 200?C. por cinco minutos.
Sacar los panes, untar en el fondo de cada uno una capa de pate o pasta de higado (optativo) y vaciar en cada uno un huevo entero.Espolvorear con sal y pimienta y volver a llevar al horno hasta que el huevo cuaje.