Jamoncillo de Leche con Nuez

Ingredientes

• 7 1/2litros de leche
• 2 1/2litros de azúcar
• 1 1/4kilos de nuez pelada y molida
• papel de estraza, la cantidad necesaria.

Preparación

hervir la leche constantemente hasta que esté a punto de bola..o que se vea el fondo del caso (disminuye la mitad. Retirar del fuego,sin dejar de mover.Agregar la nuez,batiendo vigorosamente hasta que se integre perfectamente.

Forrar con papel de estraza,un molde cuadrangular de tama?o regular o dos peque?os.vaciar el contenido, dejar enfriar y una vez frío se retira el papel y se saca el jamoncillo.cortar al gusto