Mezzé

Ingredientes

2 berenjenas partidas . a lo largo en dos mitades
2 dientes de ajo majados
1/4 taza de tahina
2 cucharadas de jugo de lima
1 cucharada de aceite de oliva
sal al gusto

Espolvorear con sal las berenjenas. Dejar un rato, lavar y secar.

Llevarlas a horno medio hasta que la carne esté blanda.

Quitar la pulpa con ayuda de un cuchillo y poner en la licuadora junto con el ajo, la tahina y el aceiteMoler hasta conseguir una crema espesa pero sin grumos. Sazonar al gusto con sal y jugo de lima y dar otra pasada de la licuadora

Servir, ba?ado con un chorito de aceite de oliva, con pan pita frito.

Preparación

Espolvorear con sal las berenjenas. Dejar un rato, lavar y secar.

Llevarlas a horno medio hasta que la carne esté blanda.

Quitar la pulpa con ayuda de un cuchillo y poner en la licuadora junto con el ajo, la tahina y el aceiteMoler hasta conseguir una crema espesa pero sin grumos. Sazonar al gusto con sal y jugo de lima y dar otra pasada de la licuadora

Servir, ba?ado con un chorito de aceite de oliva, con pan pita frito.