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Mousse griego al mar de frutas silvestre



Ingredientes

      -6 yogures naturales
      -125 gr de frutas silvestre ó del bosque
      -zumo de 2 naranjas
      -un chorro de anís
      Para decorar:
      -2 frutas de alquequenje
      -carambolo
      -grosella
      -arándanos
      -kiwi

Preparación

Viarta el contenido de los 6(seis) yogures en un recipinte de pastelería(pero antes escurra el suero lácteo,añade una parte del zumo de naranja,el chorro de anís,y bátelo suavemente con una barilla hasta que la masa cuaje(que coja cuerpo....)
Para realizar el mar de frutas silvestre(del bosque),en una soté,o una sartén antiaderente,pona una nuez de mantequilla,y cuando esté derretida añade las frutas silvestre(del bosque),flambéalo y añade la otra parte de zumo de naranja y déjalo ha formarse un almíbar.
Para decorar sírvete de un plato trinchero(Imperial)colocando dos bolas a un lado y al otro lado forma una decoración según a tu estilo con el alquequenje,el carambolo,las grosellas,el arándano y el kiwi.
Coloca el almíbar como si fuera una mitad de una bola y luego deja inundar un poco el plato con el almíbar.
Éste plato es fácil así que tu imaginación puede darle aún más color.



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