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Pastel de amarettis



Ingredientes

    1 o 2 rollos de pasta hojaldre congelada
    1 taza de leche
    1 taza de azúcar
    40 amarettis (o mas, si se pretende hacer un pastel grande)
    3 huevos
    vainilla al gusto
    1/2 cucharadita de sal

Preparación

Descongelar el hojaldre y forrar con él un molde enmantequillado. Poner allí la mitad de los amarettis, sin sobreponerlos.

Triturar en la licuadora el resto de los amarettis. Agregar la mitad de la leche y los huevos. Batir hasta que todo una bien. Añadir el azúcar, el resto de la leche, la vainilla y la sal y seguir licuando hasta que se forme una crema de textura uniforme. Controlar el punto de vainilla y de azúcar.

Poner la crema en el molde y hornear a 350ºF en horno precalentado hasta que se vea dorar la pasta y la crema este cocida, alrededor de unos 35 minutos.



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