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Pastissets



Ingredientes

    Para unas 40 personas;


    850grs harina
    70 grs azúcar
    350grs aceite girasol
    170grs de anís o cazalla 

Preparación

Más o menos es similar a la preparación de una masa "súcre".
Diluir el azúcar con el anís
Calentar el aceite, y añadirle la harina justo cuando el aceite comience a "carrasquear", retirar del fuego, remover e incorporar el anís con el azúcar diluido. Amasar bien, si se pega demasiado la masa entre dedos, añadir un poco de harina. Dejar reposar 20 minutos la masa.

Preparar una bolas con la masa, aplastar con la palma de la mano o rodillo, rellenar y cerrar, tal cual fuesen unas empanadillas. Cocer en horno a 180º (precalentado) alrededor de unos 25 minutos. Comprobar cocción, sacar del horno y espolvorear con azúcar antes de que se enfrien.

Estos pastissets los he hecho rellenandolos de dulce de boniato, de cabello de angel, dulce de membrillo y de mermelada de calabaza con almendra. De cualquier forma, están riquísimos.
Tambien se pueden hacer sin calentar el aceite, como la masa "súcre" pero con el anís.



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