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Pavo al horno con 2 ensaladas



Ingredientes

    1 pavo entero (si se prefiere sustituir por pollo, entero o en piezas)

    Aderezo:

    Pasta de ají panca
    Ajo molido
    Vinagre de vino
    Sal

Preparación


Mezclar todos los ingredientes del aderezo y pringar el pavo con él por todas partes.

Dejar macerar por lo menos una noche (si son 24 horas mejor que mejor)

Poner en el horno un cuenco con agua y meter el pavo, a unos 160 ºC hasta estar cocinado.

ENSALADA 1: ENSALADILLA RUSA

  Patatas
  Remolacha
  Zanahoria
  Guisantes
  Mayonesa

Cocer patatas, remolacha, zanahoria y guisantes.

Cortar las verduras en cuadraditos (salvo los guisantes) y mezclar con mayonesa.

ENSALADA 2: ENSALADA DE PASTA Y FRUTAS EN SALSA DE AGUACATE

Frutas frescas a elección (naranja, melón, kiwi, piña, etc. -Los melocotones en almíbar le dan un punto muy rico-) picadas
Pasta hervida (espirales, lazos o similar)
Lechuga

Salsa:
1 aguacate maduro
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de zumo de limón
1/2 taza de zumo de naranja
2 cucharadas de miel
1/2 taza de mayonesa

Poner en la licuadora el aguacate con los zumos y batir hasta que esté suave (si es necesario añadir más zumo)
Añadir el resto de ingredientes, mezclar y enfriar en la nevera.

En una ensaladera, formar una cama de lechuga picada muy fina. Verter encima la pasta mezclada con las frutas y cubrir con la salsa.

Servir el pavo con arroz blanco o patatas asadas y un poco de cada ensalada.



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