Peras bella helena

Ingredientes

-750 ml de helado de vainilla o bocado
-4 peras
-100 grs de chocolate de covertura en barra
-1 cucharadita de ron o co?ac
-400 grs de azucar
-1lt de agua
-1/2 cucharadita de esencia de vainilla.

Preparación

lavar las peras y pelar.
retirar el corazon con el sacabocado, dejar el tallo.
preparar el almibar con el azucar el litro de agua y la esencia de vainilla
incorporar las peras y cocinar a fuego lento por 15 a 20 minutos.
dejar enfriar el almibar, sacar y dejar estilar.
preparar la salsa de chocolate:
colocar a ba?o maria una olla con el chocolate y el agua, calentar a fuego medio, dejar derreir bajo constante revolvimiento, hasta que la salsa engruese un poco.
retirar del fogon y agregar el co?ac o ron.
colocar la pera en un plato para postre bien frio, agregar dos bolitas de helado y rociar la pera con la salsa de chocolate.