Piadina de sobrasada

Ingredientes

1 taza y 1/2 de harina
3 cucharadas aceite oliva
1 pellizco sal
2 cortadas de sobrasada
Queso parmesano rallado
Agua

Preparación

Preparar una masa con la harina, las cucharadas de aceite, sal y el agua, siendo esta a?adida poco a poco, hasta obtener una masa similar a la de pan. Dejar reposar la masa durante 30 minutos.

Pasado el tiempo de reposo de la masa, partir en 4 trozos, y preparar 4 placas redondas, pasandoles un rodillo, y enharinando para que no se pegue la masa.

Trocear las lonchas de sobrasada, y repartir sobre dos de las placas preparadas, espolvorear con cantidad abundante de queso parmesano rallado, y cubrir cada una de ellas, con las placas restantes. comos si fuesen unas empanadas.
Llevar a horno precalentado a 180?, hasta que la masa empiece a dorarse. Servir caliente, rociado con un chorrito de aceite de oliva y espolvoreado de sal.


Espero os guste