Quiche de calabacín y puerro de jacogo

Ingredientes

Masa:

200gr de harina
1 cucharadita de levadura química (royal)
4 cucharadas de margarina
una punta de sal
4 cucharadas de agua

Relleno:

2 calabacines medianos (unos 600 gr)
150 gr de bacón ahumado
2 salchichas alemanas ahumadas
1 puerro hermoso
2 cucharadas de maizena
1 pastilla de caldo de jamón
4 cucharadas de nata
4 huevos

Preparación

Masa: Poner todos los ingredientes en la procesadora; ir a?adiendo un poco mas de harina hasta que se forme una bola. Amasar a mano, estirar y forrar un molde. Dejar reposar unos 10 minutos, en lo que se va precalentando el horno a 200?C.

Introducir el molde con la masa y hornear a blanco (unos 15 minutos).

Relleno: Picar el bacón y saltearlo para que suelte la grasa. Retirar y reservar.

En la grasa del bacón rehogar el puerro cortado menudo. Cuando esté a medio pochar a?adir los calabacines picados en dados y seguir pochando hasta que se ablanden.

A?adir el bacón y las salchichas en rodajas peque?itas.

Batir los huevos, nata, maizena y pastilla de caldo; a?adir el batido sobre el relleno y revolver. Rellenar el molde y meter al horno durante unos 30 minutos. Comprobar el punto de cocción con una aguja, que ha de salir seca.