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Riollo de espinacas con pollo y pimientos



Ingredientes

      1 paquete de espinacas cocidas y picadas muy finamente ojalá molidas
      5 huevos
      sal, pimienta
      mantequilla
      2 pechugas de pollo cocidas y molidas
      1 lata de pimientos rojos en conserva
      mayonesa
      papel de mantequilla del tamaño de la lata del horno enmantequillado

Preparación






se baten las claras a punto de nieve ( MUY DURAS), se añade sal y pimienta, las yemas y las espinacas molidas, se mezcla todo y se vacia sobre el papel enmantequillado que está en la lata del horno.
Se lleva horno mediano precalentado por 15 minutos mas o menos , stá listo cuando al tocarlo está sequito. Se saca del horno y se pone con el papel hacia arriba sobre una servilleta grande que se ha humedecido previamente, se le saca con cuidado el papel y se esparze el pollo que ha sido mezclado con el pimiento molido y la mayonesa, con la ayuda de la servilleta se hace un rollo.
Se sirve frío como entrada












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