En una olla poner a rehogar con el aceite la cebolla picada, a?adir los guisantes, y volver a rehogar hasta que esté blandito o pochado.
A?adir la harina y remover, el ajo, perejil, cominos y pimienta que se habrán majado en el mortero.
Cubrir con agua sólo hasta tapar los guisantes, a?adir sal y dejar hervir, si es en olla normal 45 minutos, a?adiendo agua según se vaya necesitando; o bien en la olla rápida 15 minutos.
Al final de la cocción se le puede a?adir un par de huevos batidos.
(...) este mismo plato se puede hacer con puerros o con espárragos trigueros (sopa de puerros de Vicenta, sopa de espárragos trigueros de Vicenta).