- 4 tubos de calamar - 200 gramos de champi?ones - 1 cebolleta - 2 dientes de ajo - 200 ml de vino blanco (1 vaso) - 1 cucharada de tomate frito - Aceite de oliva - Orégano, sal y pimienta
Preparación
Lavamos y secamos los champi?ones. Picamos la cebolla y los dientes de ajo, troceamos los champi?ones y los doramos en una sartén con aceite de oliva bien caliente. Dejamos hasta que se evapore el jugo que hayan soltado.
Agregamos medio vaso de vino blanco y el tomate frito, espolvoreamos el orégano, la sal y la pimienta y dejamos cocer de 3 a 4 minutos.
Con este preparado se rellenarán los calamares, previamente lavados y vaciados.
Ponemos los calamares en una bandeja de horno untada de aceite y los ba?amos con el resto del vino blanco.
Los dejamos cocer unos 25-30 minutos o hasta que veamos que ya están tiernos.
Nota 1: También están muy buenos si sustituimos los champi?ones por espinacas, pasas y pi?ones dejando el resto de ingredientes tal cual.
Nota 2: Si os quéreis ahorrar el trabajo de limpiar los calamares, en el mercado se suelen encontrar ya preparados para rellenar.