Ingredientes para las zanahorias:
Zanahorias muy frescas
Vinagre de vino y sal
Hojas de limonero
Ingredientes para los pimientos:
Pimientos sin nungún roce (de tama?o peque?o, verdes o amarillos)
Vinagre de vino y sal
Hojas de limonero
Las zanahorias, rasparemos la pela, lavaremos a conciencia y cortar a
trozos redondos o alargados. Ponerlos en botes de cristal que
cubriremos con el vinagre ,un poco de sal dependiendo del tama?o del
bote y por encima pondremos las hojas de limonero. Tapar con tapa
metálica, corcho o un papel de estraza y atado con cordel o goma
elástica.
Los pimientos lavarlos, escurrirlos y ponerlos en botes de cristal
y cubrirlos con vinagre, un poco de sal dependiendo del tama?o del bote
y por encima las hojas de limonero. Tapar como las zanahorias,
dependerá de la clase de envase de cristal.
Los pimientos antes de consumirlos si no se desea tanto sabor de vinagre se dejan un ratito en agua.
Hay que dejarlos en maceración un par de meses.
Recetas originarias de Mallorca