Copa de caquis

Para 4 personas:

4 caquis maduros pero firmes

2 naranjas

2 cucharadas de miel

1 chorrito de Cointreau

1 corteza de naranja

100 ml de nata

Eliminar las hojas de los tallos de los caquis. Pelarlos y cortar toda la pulpa en cuadraditos como para macedonia.

Exprimir las naranjas. Echar el zumo en un cazo y agregar la miel y el licor. Poner a fuego medio y dejar cocer, sin tapar, hasta que reduzca una tercera parte.

Echar en el cazo los caquis cuando el zumo esté aún caliente y dejar macerar la fruta en el zumo dentro del frigorífico.

Montar ligeramente la nata. Colocar el postre en copas. Encima poner una nube de nata y adornar con tiritas de corteza de naranja.