Galletas de avena

Bates 3 cucharadas de mantequilla
1 taza de azúcar
3 yemas de huevo
le incorporas:
1 taza de avena
2 tazas de harina
1 cucharada de polvos de hornear
1/2 taza de nueces picadas
ralladura de naranja o limón

Al final le agregas las 3 claras de huevo batidas a nieve y colocas la mezcla de a cucharadas en una lata de horno enmantequillada. Salen deliciosas.