Jalea de Mangos Verdes
Ingredientes
- 3 kilogramos de mangos verdes
- 750 gramos de azúcar
- 2 cucharaditas de jugo de limón
Preparación
Cocinar los mangos pelados durante 20 minutos. Frotar los mangos en un
cedazo o colador muy fino hasta que la pupa haya pasado y la pepa quede
limpia. Poner la pulpa en una olla de fondo grueso.
Añadir el azúcar y el jugo de limón, mezclar bien y cocinar a fuego duerte sin dejar de revolver en forma de 8 con cuchara de madera, para que no se pegue durante 10 minutos. Por último, verter en un molde de vidrio, previamente humedecido, dejar enfriar y desmoldar.
Añadir el azúcar y el jugo de limón, mezclar bien y cocinar a fuego duerte sin dejar de revolver en forma de 8 con cuchara de madera, para que no se pegue durante 10 minutos. Por último, verter en un molde de vidrio, previamente humedecido, dejar enfriar y desmoldar.