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Pan navideño



Ingredientes

      4 taza(s) harina
      4 cucharadita(s) polvos de hornear
      1 taza(s) azucar flor
      1/2 cucharadita(s) sal
      4 huevo(s)
      2 cucharada(s) coñac
      100 gr mantequilla
      1 taza(s) pasas
      1 taza(s) fruta(s) confitada
      2 taza(s) puré de papas
      1 taza(s) nueces partidas
      1 claras para pintar
      3 cucharadita(s) limón(es) y naranja su ralladura

Preparación

JUnte la harina con los polvos de hornear, el azúcar y la sal.
Forme una corona y en el centro coloque los huevos, la ralladura de limón y naranja, la mantequilla, el puré tibio y el coñac; amase juntando bien los ingredientes, enseguida añada la fruta confitada, las nueces y las pasas.
Forme un pan redondo, hágale tres cortes en la superficie y pinte con la clara de huevo.
Deje reposar en lugar abrigado durante 1 hora.
Lleve a horno durante 1 hora.