Pollo saté
Ingredientes
(para 4 personas)
INGREDIENTES
-400 GR PECHUGA DE POLLO
Marinada
-60 ML SALSA SOYA LIGERA
-45 ML VINAGRE DE ARROZ
-30 GR MAIZENA
-PIMIENTA
Salsa Saté (Salsa picante de maní)
-150 GR MANTEQUILLA DE MANÍ
-20 GR PASTA DE AJÍ
-2 DIENTES DE AJO PELADOS
-10 GR AZÚCAR GRANULADA
-AGUA CALIENTE
Preparación
Ensalada de pepino
-1 PEPINO ALASKA
Preparación del pollo
Cortar las pechugas de pollo en bastones de 2 x 5 cm aproximadamente. Mezclar con la marinada y reposar 1 hora en el refrigerador.
Confección de la marinada
Mezclar todos los ingredientes y rebozar el pollo en ella.
Preparación de la salsa Saté
Moler el ajo en el mortero. Mezclar todos los ingredientes y agregar agua caliente para obtener una textura como de mayonesa. Reservar.
Montaje y presentación
Calentar aceite en un wok y colorear los trozos de pollo. Cuando ya estén casi cocidas agregar la salsa y calentar bien.
Acompañar con arroz blanco.
-1 PEPINO ALASKA
Preparación del pollo
Cortar las pechugas de pollo en bastones de 2 x 5 cm aproximadamente. Mezclar con la marinada y reposar 1 hora en el refrigerador.
Confección de la marinada
Mezclar todos los ingredientes y rebozar el pollo en ella.
Preparación de la salsa Saté
Moler el ajo en el mortero. Mezclar todos los ingredientes y agregar agua caliente para obtener una textura como de mayonesa. Reservar.
Montaje y presentación
Calentar aceite en un wok y colorear los trozos de pollo. Cuando ya estén casi cocidas agregar la salsa y calentar bien.
Acompañar con arroz blanco.