Bomba de chocolate

500 g de cobertura al 70%

500 g de mantequilla

250 g de azúcar

350 de harina

800 ml de huevina

Poner al baño maría la mantequilla y la cobertura

- Una vez derretida apartar del fuego, incorporar la harina y el azúcar tamizados, mezclar con la ayuda de una lengua de gato

- incorporar la huevina y seguir mezclando

- Echar el contenido en una manga pastelera y dejar reposar y luego meter en camara.

- Rellenar una cápsula (como las de las magdalenas) y meter en el horno 180º durante 9 minutos

- Servir con helado de yogur y frutos rojos