Pesto de tomate Secchi
Ingredientes
100 gr. de tomate secchi
200 gr. de aceite de oliva
20 gr. de piñones
20 gr. de parmesano
200 gr. de aceite de oliva
20 gr. de piñones
20 gr. de parmesano
Preparación
Tan sencillo como triturar sin llegar a emulsionar. Salpimentar y reservar siempre cubierto de aceite.
El tomate secchi al estar deshidratado tiene una caducidad bastante larga, por lo que se puede conservar este pesto en la nevera unos cuantos días más que un pesto con tradicional, con albahaca.
El tomate secchi al estar deshidratado tiene una caducidad bastante larga, por lo que se puede conservar este pesto en la nevera unos cuantos días más que un pesto con tradicional, con albahaca.