Chuletillas de cordero ala leceriana
Ingredientes
4 chuletillas de cordero
Guarnición
Puré de camote
Reducción de oporto
Ingredientes para oporto
Vino tinto
Canela
Azúcar
Tomillo
Ajo
Pimienta gorda
Semilla de cilantro
Guarnición
Puré de camote
Reducción de oporto
Ingredientes para oporto
Vino tinto
Canela
Azúcar
Tomillo
Ajo
Pimienta gorda
Semilla de cilantro
Preparación
Procedimiento para oporto
Poner a reducir todos los ingredientes en la lumbre.
Procedimiento
Cocer las chuletillas al termino deseable, colocar en un bol mantequilla y reducción de oporto, y mover en fuego lento, acompañar con el puré de camote.
Poner a reducir todos los ingredientes en la lumbre.
Procedimiento
Cocer las chuletillas al termino deseable, colocar en un bol mantequilla y reducción de oporto, y mover en fuego lento, acompañar con el puré de camote.