Estofado de Ternera y Macarrones
Ingredientes
- 1/2 kilo de carne de ternera.
- Unas cebollas
- Ajo
- Laurel
- Pimienta
- Patatas
- Azafrán
- Macarrones
- Vino tinto
Preparación
Se sofríen las cebollas enteras peladas y los ajos pero estos sin pelar, solamente con un cortecito. Se apartan en la cacerola.
Por otro lado se sofríe la carne, y cuando está dorada se le añaden unos granos de pimienta y las hojas de laurel.
Una vez sofrito se lleva a la cacerola con el aceite, se le añaden 4 vasos de agua y se deja hervir una media hora.
Pasado este tiempo se echa un vasito de vino tinto y se deja hervir de nuevo a fuego lento hasta que la carne esté tierna, añadiendo sal a su gusto.
Se le añaden las patatas troceadas, y a media cocción de éstas, se añaden los macarrones (dependiendo la cantidad de los comensales)
Una vez en su punto, se sirve caliente.
Por otro lado se sofríe la carne, y cuando está dorada se le añaden unos granos de pimienta y las hojas de laurel.
Una vez sofrito se lleva a la cacerola con el aceite, se le añaden 4 vasos de agua y se deja hervir una media hora.
Pasado este tiempo se echa un vasito de vino tinto y se deja hervir de nuevo a fuego lento hasta que la carne esté tierna, añadiendo sal a su gusto.
Se le añaden las patatas troceadas, y a media cocción de éstas, se añaden los macarrones (dependiendo la cantidad de los comensales)
Una vez en su punto, se sirve caliente.