Ternera guisada al horno

Ingredientes.-

-Pieza de ternera (los argentinos la denominan colita de cuadril y aquí en Mallorca, me dijo el carnicero, nuez de ternera,no es morcillo..) tierna, nada grasienta y sin nervio.
-2 pimientos rojos
-2 pimientos verdes
-1 cebolla
-200 gr. champiñones
-mostaza
-sal y pimienta
-vasito de vino blanco

Salpimentamos la pieza de ternera y la untamos de mostaza. La colocamos en la bandeja del horno previamente engrasada con aceite. Mientras empiece a calentarse el horno, picamos toda la verdura en dados. Lo colocamos al rededor de la carne y rociaremos la misma con el vasito de vino. Hornearemos todo a temperatura alta durante tres cuartos de hora. Vigilando que no se seque y dando vueltas a la carne.

Guarnición.-

Lo acompañaremos con un puré de parata o arroz blanco.