Gazpacho Cartagenero
Ingredientes
- 1 1/2 kg. de conejo.
- 250 gr. de pasta de torta.
- 1 tomate.
- 1 cebolla.
- Unos dientes de ajo.
- 500 gr. de serranas.
Preparación
Para la pasta de torta: harina de trigo, agua, levadura de pan y una pizca de sal.
Se prepara un sofrito con la cebolla, el tomate, y los ajos. Aparte se trocea el conejo limpio y troceado y lo sofreimos en aceite de oliva muy caliente.
A continuación se mezcla todo y añadimos agua, tomillo, romero y las serranas, las cuales previamente habrán sido hervidas. Se cuece todo durante unos 40 o 45 minutos.
Tras la cocción se pasa todo a una sartén y se añade la torta finamente troceada dejandolo unos 10 minutos más cociendose.
Y sirviendolo recién hecho estará listo para tomar.
Se prepara un sofrito con la cebolla, el tomate, y los ajos. Aparte se trocea el conejo limpio y troceado y lo sofreimos en aceite de oliva muy caliente.
A continuación se mezcla todo y añadimos agua, tomillo, romero y las serranas, las cuales previamente habrán sido hervidas. Se cuece todo durante unos 40 o 45 minutos.
Tras la cocción se pasa todo a una sartén y se añade la torta finamente troceada dejandolo unos 10 minutos más cociendose.
Y sirviendolo recién hecho estará listo para tomar.