Ensalada templada de arroz con Bacalao
Ingredientes
Bacalao desalado
Arroz
Ajos
Judías verdes
Zanahoria
Calabacín
Guisantes y habitas mini
sal, aceite, vinagre y pimentón dulce.
Arroz
Ajos
Judías verdes
Zanahoria
Calabacín
Guisantes y habitas mini
sal, aceite, vinagre y pimentón dulce.
Preparación
Cortar las judías verdes en tiras finitas, la zanahoria en media lunas y el calabacín en bastoncitos y,juntamente con las habitas y guisantes, cocer en aguar y un poco de sal unos 20 minutos. Dejar templar.
En un molde redondo, hacer el montaje, colocando una base de arroz, las distintas verduras bien escurridas, sobre todo, encima y terminar con las láminas de bacalao (ser generoso).
En el último momento añadir unas gotitas de vinagre y aceite de marinado.
Este plato frío, pierde un montón.
En un molde redondo, hacer el montaje, colocando una base de arroz, las distintas verduras bien escurridas, sobre todo, encima y terminar con las láminas de bacalao (ser generoso).
En el último momento añadir unas gotitas de vinagre y aceite de marinado.
Este plato frío, pierde un montón.